为什么牛脖子肉便宜?

牛脖子肉划算是因为淋巴结节长在这个地方，不但牛肉，也有生猪肉，这里的肉不板，味儿不大好，很多人都不太喜欢买这个地方的肉。牛颈肉胖瘦兼具，肉质地干实，肉纹较乱，比嫩肉一部分出馅率高出15%上下。

牛的常用类型

为什么牛脖子肉便宜?

黄牛党：黄水牛角短，毛皮多见棕褐色或黑色，毛短，多用于农用地或拖车，肉供服用，皮可以制革厂，是关键役畜之一。

牦牛：牦牛长毛齐膝，耐低温耐苦，融入高海拔O2较稀的土壤条件，它所出奶、肉、皮、毛，是本地游牧民的主要日常生活資源。

野牛：野牛如南美洲野牛、欧洲地区野牛等，可与牛属中的一般牛种混种杂交，造成混种杂交优点和为培养优良品种给予有效遗传基因。